Milanesas de Berenjena

Milanesas de Berenjena

Esta vez les presentamos una nueva opción alternativa en milanesas, para veganos y vegetarianos.

La preparación de el día de hoy tiene a la berenjena como ingrediente primordial, comestible fundamental para

nuestra nutrición por su alto contenido en potasio, aparte de su bajo aporte en hidratos de carbono y grasas

perjudiciales para nuestra salud.

INGREDIENTES

Berenjenas

Harina de Garbanzo

Harina Tradicional

Agua

Milanesa de berenjena

Milanesa de berenjena

Pan Rallado

Jugo de Limón

Orégano

Comino

Ajo en Polvo

Sal

PREPARACIÓN

Comenzaremos esta rica receta de cocina vegana y vegetariana poniendo en un plato hondo las 2 harinas y el agua.

Conjuntar realmente bien, hasta conseguir una mezcla afín al huevo batido, esto es, ni muy líquida ni espesísima.

Ahora a esta mezcla añadimos los condimentos (orégano, comino, ajo en polvo), y un tanto de sal, todo a gusto

personal.

Por otra parte vamos a tomar el pan rallado y lo pondremos en otro plato hondo.

Ahora vamos a ir a la una parte de las milanesas de berenjena.

Para ello las vamos a pelar y después las vamos a cortar en rebanadas de un mínimo de 1 centímetro de grosor.

Una vez todas y cada una listas las vamos a pasar primero por la mezcla, entonces por el pan rallado, y después por

un sartén con aceite caliente.

Después de cocinarlas las retiramos y las dejamos en un plato con papel absorbente a fin de que estile y pierda el

exceso de aceite.

¿Y el limón a fin de que sirve?, el empleo del limón es opcional, puesto que se empleará para las berenjenas si las

dejamos mucho rato peladas y sin cocinar; estas, al estar mucho rato al aire se ponen amargas, y con el limón

podemos prevenir o bien eludir que cambien de sabor.

Por lo que mi recomendación es que si las van a tener sin preparar al momento mejor le den una pasada por limón.

 

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