Sopa de Tomate Light

Sopa de Tomate Light

Ingredientes (cuatro raciones):

1 kg. de tomates maduros.

1 tarrina de queso de untar 0 por ciento materia grasa o bien light.

1/2 de cebolla dulce.

1/4 de pimiento verde o bien colorado.

Albahaca fresca.

1 pizca de pimienta negra.

Orégano en polvo.

Sopa de Tomate Light

Sopa de Tomate Light

Aceite de oliva virgen.

Sal

Preparación:

Mondar los tomates, eliminar el corazón y recortar en pedazos.

Salpimentar.

Mondar y picar fino la cebolla y el pedazo de pimiento.

En una sartén antiadherente o bien cazuela, echar unas gotas de aceite y sofreír el tomate.

Añadir la cebolla picada y el pimiento.

Lavar las hojas de albaca, picar fino y incorporar a la cazuela.

Remover bien y incorporar un vaso de agua.

Cuando comience a hervir, dejar cocer unos quince-veinte minutos a fuego medio.

Batir bien con la batidora hasta el momento en que quede una crema homogénea.

Corregir de sal y incorporar un tanto de orégano.

En un bowl, batir 3 o bien 4 cucharadas de queso de untar light con un tanto de agua hasta el momento en que quede

una masa ligera y homogénea.

Echar crema de queso sobre cada plato de sopa.

Y lista para comer!

Está exquisita!.

Consejos

Presentación:

Servir caliente o bien fría.

Se puede ornamentar como en la imagen echando la crema de queso en círculos o bien con unas hojas de albahaca

fresca encima.

Esta sopa es idónea para cualquier dieta, mas si estás con la dieta Dukan, tomar desde la fase de crucero, en los días

de proteínas y verduras pv.

Contenido calórico:

Esta sopa tiene unas ciento veinte calorías por ración.

Esta receta es perfecta si estás a dieta.

Los tomates tienen unas veintidos calorías por cien gramos.

Asimismo tienen vitaminas, sobre todo A y C y minerales, sobre todo potasio y son un genial antioxidante.

Mas lo mejor es que merced a que poseen licopeno, a lo que debensu coloracion roja, tienen propiedades

anticancerigenas .

Por  lo que esta sopa es muy saludable.

Pruébala!

 

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